一款适合夏天吃的冰面包(NB哪一款适合夏天)
资讯
2024-01-27
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夏天了,热乎乎的是不是觉得吃面包上火?来一款冰面包降降火怎么样?里面冰激凌口感哦,面包还是软软的,就是这么神奇
By 和烘焙一起私奔
用料
- 高粉 230克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 75克
- 鸡蛋液 25克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 淡奶油 120克
- 自制蓝莓果酱 120克
- 黄油 15克
做法步骤
1、除开黄油、酵母、淡奶油、蓝莓果酱,其它材料放入面包桶
2、用筷子搅拌成絮状,开启imix程序,结束后放黄油和酵母继续揉十分钟
3、一共30分钟,已经出膜
4、面团分割成10份
5、面团滚圆,怕不圆的可以用模具
6、面团发酵至两倍大,发酵好后撒低粉,中层,170度18分钟
7、果酱加奶油打发
8、用泡芙裱花嘴把奶油计入面包,然后放入冰箱速冻
小贴士
重点是挤奶油,不要斯文,用力扎,一边挤一边扎它,容嬷嬷的架势拿出来就对了,冻硬之后回温5分钟左右就可以吃,面包依然软软的,面包是冰激凌口感
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夏天了,热乎乎的是不是觉得吃面包上火?来一款冰面包降降火怎么样?里面冰激凌口感哦,面包还是软软的,就是这么神奇
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用料
- 高粉 230克
- 淡奶油 60克
- 牛奶 75克
- 鸡蛋液 25克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 淡奶油 120克
- 自制蓝莓果酱 120克
- 黄油 15克
做法步骤
1、除开黄油、酵母、淡奶油、蓝莓果酱,其它材料放入面包桶
2、用筷子搅拌成絮状,开启imix程序,结束后放黄油和酵母继续揉十分钟
3、一共30分钟,已经出膜
4、面团分割成10份
5、面团滚圆,怕不圆的可以用模具
6、面团发酵至两倍大,发酵好后撒低粉,中层,170度18分钟
7、果酱加奶油打发
8、用泡芙裱花嘴把奶油计入面包,然后放入冰箱速冻
小贴士
重点是挤奶油,不要斯文,用力扎,一边挤一边扎它,容嬷嬷的架势拿出来就对了,冻硬之后回温5分钟左右就可以吃,面包依然软软的,面包是冰激凌口感
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