柑橘类水果(有什么水果是橙色)
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2024-04-10
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1. 柑橘类水果,有什么水果是橙色?
有橙子、柑橘、橙子等水果是橙色的。这是因为这些水果中富含类胡萝卜素,使得它们呈现出橙色的色泽。除此之外,橙色也象征着热情、活力和创造力,是一种令人愉悦的颜色。值得一提的是,不同种类的橙色水果在口感和营养成分上也有所不同,例如柑桔类水果富含维生素C,而橙子则含有更多的膳食纤维和微量元素。因此,在选择水果时,可以根据个人口味和营养需求进行选择。
2. c类水果有哪些?
1、猕猴桃
维生素c的水果有猕猴桃,也称奇异果。其含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所必需17种氨基酸,且还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。此外,每100克中的维生素C含量超过100毫克,基本可以满足人体一天维生素c的需求。
2、鲜枣
维生素c的水果有鲜枣,其营养价值极高。富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁、钙、磷、硒等微量元素。同时,还富含维生素C等营养成分,具有美白抗老、提高免疫力、预防心血管疾病等功效。因此,适当吃些鲜枣对人体是有益的。

3、橙子
维生素c的水果有橙子,其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、B族维生素及镁、锌、钙、铁等矿物质元素和无机盐、纤维素等。且维生素C及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用,可增强机体免疫力,预防疾病发生。
4、沙棘
维生素c的水果有沙棘,其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。且每100克果汁中,维生素C的含量可高达825~1100毫克,非常有利于人体健康。
3. 名字中带柑的水果?
1、春见柑
春见属晚熟杂柑品种,以清见与碰柑F-2432杂交育成,1999年引入我国试种。果实高扁圆形或倒阔卵形,果大,一般单果重230g,大者可达460g。深橙色,富光泽,油胞小而密;果皮薄,剥皮较易;果肉深橙色,质地脆嫩多汁,极化渣,一般无核,与其它有核品种混栽状态下有核,品质优良。
成长周期:重庆地区果实10月下旬着色,12月中下旬成熟。
2、天草柑
天草柑桔又名“天草”,由日本于1982年以清见×兴津早生14号的杂交后代为中间母本,再与佩奇桔杂交育成。平均单果重200克左右,大小整齐。果形扁球形,果皮淡橙色,果皮较薄,但剥皮稍难,不过比清见易剥。
成长周期:在重庆10月中旬开始着色,11月中旬完全着色,12月中旬果实成熟。
3、不知火柑
不知火属芸香科柑橘属植物,又名杂柑、凸顶柑、丑柑、丑桔。果皮黄橙色,果面粗糙,易剥皮。它花果同株,两代同堂,一年而生。果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣,风味极好。
成长周期:3、4月开始开花,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色,到3、4月又同时结果,味极甜,糖度可达14-18度。
4、濑户香柑
濑户佳又名濑户佳杂柑、濑户香,由日本于1984年采用育种中间体“清见×恩科NO.2”与“默科特桔橙”杂交育的。平均单果重220~250克,皮极薄,剥皮较易,可食率高,不发生浮皮,果实紧密而手感好;肉质柔软多汁,囊壁薄,品质极优,糖度12°~13°单独栽培时无核。
成长周期:在重庆11月下旬着色,翌年1月上中旬成熟。
5、天香柑
天香为日本于1974年以恩科桔育成的杂交种,1996年正式命名为“天香”。果重200~250g,果实偏大,扁球形,果梗部突出。果皮橙色,皮薄,柔软,易剥皮,具有以恩科尔桔为主的类似甜橙的香味。果肉橙色,囊壁极薄,柔软多汁,浓甜,无苦味。果汁糖度11°~12°左右,某些产地也可高达14°。
成长周期:重庆10月上旬开始着色,12月上旬完全着色。
6、南香柑
日本农于1970年以三保早生温州蜜柑×克里迈丁红桔杂交育成。南香柑,国外柑橘品种,高腰扁球形。果顶部突起有小脐,果皮薄并与果肉密生,剥皮稍难,不浮皮。果肉浓橙色,囊壁薄,能与果肉一并食下。汁胞短,肉质略粗,但若经过完熟或预处理后就变得柔软多汁。
成长周期:12月上旬就达13-14度,着色虽较温州蜜柑早,但减酸迟,成熟期12月中旬至下旬。
7、青见柑
青见柑橘系日本园艺试验场1949年以特罗维塔甜橙(华脐的实生变种)与温州蜜柑杂交育成。果实扁圆形,果大,一般重200克左右;果面光滑、橙色,富光泽;果皮薄,包着较紧,但仍易剥皮品种,但不如春见好剥。肉色橙红,肉质细嫩,汁多化渣,果汁糖度11°~12°左右,酸甜爽口,香气宜人,四周无授粉树时则为无核。
成长周期:4月底或5月初开花,12月初上色,12月底~1月上旬8成熟,上市期为1~4月。
8、诺瓦柑橘
诺瓦橘橙是美国用克力迈丁红橘与奥兰多橘柚杂交育成。果实扁圆形,单果重100~120克,果面橙红,果皮薄,且紧包,不易剥皮。果肉橙红,汁多肉嫩味浓,每100毫升果汁含糖10~11克,酸0.6~0.7克。
成长周期:果实11月下旬至12月上旬成熟。
9、津之香柑
日本于1972年用清见与兴津早生杂交育成,单果重160-200g,果面橙色,光滑美观,果皮薄,易剥;囊壁薄,肉质柔软多汁,含糖量高,具甜橙香气。
成长周期:果实12月完全着色,3月下旬成熟。
1、台湾椪柑
特大早熟台湾椪柑系芽突变产生的最新椪柑良种,果实扁圆形。果形特大,成熟特早,无核,是其最突出的特点。
成长周期:10月上旬开始着色,10月中下旬即可上市。
“一品红椪柑”是椪柑中之精品,衢县椪柑栽培有1400多年的历史。自明代起,一直为皇家贡品。果实横向联合径大于60mm,果形端正,橙色,果面光洁,酸甜适中,肉质脆嫩,化渣性好,可食。
除上边常见的柑品种之外,、脆皮金柑、佛手、澳柑、西之香、朱见、爱媛14号、爱媛22号等不太常见的品种。总之,柑橘类品种繁多,想要搞清楚它们还真是不简单呢。
希望这个对你有所帮助,谢谢!
4. 最甜的橘子排名?
中国最甜的橘子,第一当属湖南东江出产的沙糖桔,糖度可达15度以上。
第二属江西梧州出产的沙糖桔,糖度也可达13度以上。而江西出产的沃柑,在橘子品种中,甜度也能排到前三。
5. 柑橘类水果的杂交有多乱?
通过几代植物学家的共同努力,人类终于为柑橘家族绘制出一份家谱草图。
原来,柑橘家的“私生活”竟然如此之乱!
为什么说是草图呢?这是因为柑橘家实在是太混乱了,任意的两种拉在一起都可能产生“爱情结晶”,并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合,产生更多的变异。此外,它们还可以通过体细胞变异,产生新的种类。再加上,好吃的人类还会选出里面味道的个体进行嫁接繁殖,甚至会带他们远渡重洋,各种奇葩的变异个体都被保留下来。就这样,整个柑橘家族的关系就变成了一团乱麻——剪不断,理还乱。
柑橘三元老的故事到底谁是目前柑橘家族的祖先?几经波折,植物学家们终于达成了一个共识:香橼(Citrus medica)、柚(C. maxima)和宽皮橘(C. reticulata)才是真正柑橘家族三元老。说实在的,这三位无论是长相,香气味道,以及果皮的厚度都各有特点,颇有领袖气质。不过元老嘛,玩的就是个性。
香橼被认为是这三元老中最年长的种类。不过,对于国人来说,这家伙多少有点陌生。因为它们的皮厚度通常会超过果实的一半,可食用部分太少了。佛手——香橼的一个栽培变种——会长成小手的模样,偶尔出现在精致的果篮里面,但是这些东西从来就不会进入华夏老饕的法眼。
至于柚子,从来就是食品。饱满的水分,长久储藏期都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头,意指其方便储存,不过我读出的另一层意思却是——好吃,但很难吃到。除了皮难剥,柚子还有一种特殊的苦味,这主要是由一种叫做柠檬苦素的物质引起的。实际上,如果你细品柑橘类的水果,就会发现它们多少都有这样的苦味,只是轻重不同而已。
宽皮橘,果如其名,果皮相当的宽松。其实柚子和橘子在我国很早就开始栽培了,在《吕氏春秋》中就有“江浦之橘、云梦之柚”的记载,考古学的发现更是将橘子和柚子的栽培时间向前推至公元前2000年左右。相对个性化的香橼和柚子来说,宽皮橘要显得平庸了许多,不过像南丰蜜橘这样传统正宗的宽皮橘,还是主导了几代中国人的味觉。
总体上来说,三元老的差异体现在果皮的厚度、剥皮的难易程度上有很大差异。而这些特征,在混乱的柑桔家族中,将一代代地流传下去。透过这些特征,我们将看到的是堪比古希腊神话的伦理大戏。
第一次柑橘大战:橙和来檬(是来檬可不是柠檬)在解说三元老的“混战”之前,有必要来介绍一下柑橘“杂交军规”。四川农科院的研究人员发现,柑橘杂交的后代会符合以下几条规律:
个头会偏向于个头小的亲本;
果实的形状会取个中间值,跟双亲都有点像;
糖含量会取中间值;
也是我们不希望看到的,酸度会偏向于更酸的一方。所以,甜橙是无法拯救柠檬的。
因此这些橙子结合了柚子和宽皮橘的特点,根据我们刚刚提到的“杂交军规”,我们可以推断出:酸橙的个头和橘子差不多,至于味道吗,显然是谁酸跟谁。还好橘子和柚子中间都有酸有甜的成员,这大概就是橙子有酸有甜的原因吧。酸橙是由柚和宽皮橘杂交形成的,至于相对的“甜橙”,现在则普遍被认为只是酸橙下的一个栽培组。橙子的其他特征,也是在料想之中的:它们的果皮不像宽皮橘那样薄,也不像柚子那么厚;不如宽皮橘那么好剥,也不像柚子那样难剥。
这是人工栽培?其实不然。橙子是柚子和宽皮橘的天然杂交种,在人们发现杂交技术的之前,它们就在山岗上炫耀自己的果实了。考古证据显示,早在公元前2500年,我国开始种植橙子。而橙子被西方人认识,则是很久之后的事情了。大概在14世纪的时候,橙子的被葡萄牙人带回欧洲,在地中海沿岸种植。1493年哥伦布第二次造访新大陆时,橙子才登陆美洲大陆,并且在那里找到了真正的乐土。虽然市场上众多甜橙都以原产美国自居,不过这并不说明它们的老家就在美洲。这点倒是和中华猕猴桃从新西兰留学归来,变身“奇异果”身价倍增的故事颇为神似。
与此同时,低调的香橼搞出了另外一种低调的后代——来檬。来檬同柠檬的名字只有一字之差,特征也相差不远,只是叶子更窄些,花朵也更小一些。曾经认为来檬的另一个亲本是柚,但是事实可能并不是那么简单,除了柚,宽皮橘、箭叶橙都有可能参与了“造来檬运动”,这是多么不堪的历史!
至此,柑橘家的混乱初现,至少橙——这种目前世界上最重要的柑橘类水果出现了。但是,混乱远没有就此停止。就在橙子还没有冲出亚洲,走向世界的时候,第二波的天然杂交又开始了。
第二次大战:葡萄柚、柑和柠檬有了酸橙、来檬这些个中间种,柑橘家族的混乱就更加不堪入目了。
人们曾经很纯洁地认为认为葡萄柚是柚子引入美洲后,经过变异产生的新品种。但是,最新的分子生物学证据显示,事实远比这要黑暗。仔细端详一个葡萄柚,你是不是会觉得这就是一个披着橙子外衣的小柚子?事实也正是如此,经过分析发现,柚和甜橙都是葡萄柚的亲本。在印度西部的山间,柚子和宽皮橘的复杂后代——甜橙,同柚子“老爹”发生了“亲密接触”,于是,更为混乱的葡萄柚就这样产生了。目前,和甜橙一样,葡萄柚也被认为是酸橙下的一个栽培组,C. paradisi这样华丽的学名就再也用不到了。
虽然葡萄柚英文名字是“grapefruit”,但是这家伙跟葡萄完全没有关系。之所以得名,是因为它们的果实在枝头生长得过于密集,远看就像一串串葡萄。1750年,威尔士人格里菲斯·休斯在巴巴多斯描述了葡萄柚,这也是这种特殊的水果首次出现在正式植物学记载中;1823年被引入美国弗罗里达,随后就在此发扬光大;2007年,全世界葡萄柚年产量已超过500万吨。据说,葡萄柚是甜酸苦香的完美结合体,只是,我从来没有尝出来过。
刚说完同柚子结合产生了葡萄柚,又得说甜橙又和另一位“老爹”宽皮橘的关系了。甜橙和宽皮橘的爱情结晶就是传说中的“柑”。不过,说柑是甜橙和宽皮橘的杂交品种并不准确,因为在我国,柑和橘从来都没有严格的界限。柑从来都不是一个严格分类单元,相反它是一个混杂的大家族,里面既有甜橙和宽皮橘杂交产生的后代(例如贡柑、芦柑),也有宽皮橘慢慢变异而来的宗亲(例如温州蜜柑等),以及八竿子打不着的远房亲戚(例如金柑)。
在这次大战中,柑橘们在酸味的方向也前进了一步——我们熟悉的柠檬产生了。有人认为柠檬是香橼和柚子的杂交种,也有人认为来檬在柠檬的形成中提供了基因,不过越来越多的证据显示,酸橙可能是柠檬重要的父本之一。于是可能是香橼和酸橙这两种本来就可以让人酸掉大牙的物种,搞出了柠檬这种将酸发挥到极致的极品。
这就是柑橘一家的混乱往事。长见识了吧!
6. 柑子是一类水果吗?
橘子和桔子应该是同一种水果 .柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下: 1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。味甜酸适度,耐储藏。 2、桔子:桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,瓤瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。
2、桔子:桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,瓤瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。
3、橙子:指芸香科,柑桔亚科,柑桔属,柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。 4、柚子:柚子是柑桔类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚,皮其实不太薄,皮的外观不是特别光滑的那种,果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密,很难掰开,吃沙田柚用刀切开,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜,甜得毫无意外、毫无杂质,并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种,可也不错。沙田柚一般就一两斤多,不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的,还又大又圆,而且感觉外皮很光滑,要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比,感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富,比沙田柚丰富一些7. 西柚类水果有哪些?
西柚类水果主要有四种,其中包括红宝石西柚,邓肯葡萄柚,汤姆逊葡萄柚,折叠汤姆逊葡萄柚。
果肉红色的红宝石葡萄柚果较大,果皮柔软易剥,有少量种子或者无核,主要产自南非。
果肉白色的马叙葡萄柚(Marsh),又称无核葡萄柚,是多倍体,品种内也有果肉红色的品系。
果肉白色的邓肯葡萄柚(Duncan),果较大,果皮较厚,种子较多,果肉略带苦味。
果肉红色或黄色的汤姆逊葡萄柚(Thompson),果重400-500G之间,有少量种子或者无核。
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1. 柑橘类水果,有什么水果是橙色?
有橙子、柑橘、橙子等水果是橙色的。这是因为这些水果中富含类胡萝卜素,使得它们呈现出橙色的色泽。除此之外,橙色也象征着热情、活力和创造力,是一种令人愉悦的颜色。值得一提的是,不同种类的橙色水果在口感和营养成分上也有所不同,例如柑桔类水果富含维生素C,而橙子则含有更多的膳食纤维和微量元素。因此,在选择水果时,可以根据个人口味和营养需求进行选择。
2. c类水果有哪些?
1、猕猴桃
维生素c的水果有猕猴桃,也称奇异果。其含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所必需17种氨基酸,且还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。此外,每100克中的维生素C含量超过100毫克,基本可以满足人体一天维生素c的需求。
2、鲜枣
维生素c的水果有鲜枣,其营养价值极高。富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁、钙、磷、硒等微量元素。同时,还富含维生素C等营养成分,具有美白抗老、提高免疫力、预防心血管疾病等功效。因此,适当吃些鲜枣对人体是有益的。

3、橙子
维生素c的水果有橙子,其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、B族维生素及镁、锌、钙、铁等矿物质元素和无机盐、纤维素等。且维生素C及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用,可增强机体免疫力,预防疾病发生。
4、沙棘
维生素c的水果有沙棘,其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。且每100克果汁中,维生素C的含量可高达825~1100毫克,非常有利于人体健康。
3. 名字中带柑的水果?
1、春见柑
春见属晚熟杂柑品种,以清见与碰柑F-2432杂交育成,1999年引入我国试种。果实高扁圆形或倒阔卵形,果大,一般单果重230g,大者可达460g。深橙色,富光泽,油胞小而密;果皮薄,剥皮较易;果肉深橙色,质地脆嫩多汁,极化渣,一般无核,与其它有核品种混栽状态下有核,品质优良。
成长周期:重庆地区果实10月下旬着色,12月中下旬成熟。
2、天草柑
天草柑桔又名“天草”,由日本于1982年以清见×兴津早生14号的杂交后代为中间母本,再与佩奇桔杂交育成。平均单果重200克左右,大小整齐。果形扁球形,果皮淡橙色,果皮较薄,但剥皮稍难,不过比清见易剥。
成长周期:在重庆10月中旬开始着色,11月中旬完全着色,12月中旬果实成熟。
3、不知火柑
不知火属芸香科柑橘属植物,又名杂柑、凸顶柑、丑柑、丑桔。果皮黄橙色,果面粗糙,易剥皮。它花果同株,两代同堂,一年而生。果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣,风味极好。
成长周期:3、4月开始开花,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色,到3、4月又同时结果,味极甜,糖度可达14-18度。
4、濑户香柑
濑户佳又名濑户佳杂柑、濑户香,由日本于1984年采用育种中间体“清见×恩科NO.2”与“默科特桔橙”杂交育的。平均单果重220~250克,皮极薄,剥皮较易,可食率高,不发生浮皮,果实紧密而手感好;肉质柔软多汁,囊壁薄,品质极优,糖度12°~13°单独栽培时无核。
成长周期:在重庆11月下旬着色,翌年1月上中旬成熟。
5、天香柑
天香为日本于1974年以恩科桔育成的杂交种,1996年正式命名为“天香”。果重200~250g,果实偏大,扁球形,果梗部突出。果皮橙色,皮薄,柔软,易剥皮,具有以恩科尔桔为主的类似甜橙的香味。果肉橙色,囊壁极薄,柔软多汁,浓甜,无苦味。果汁糖度11°~12°左右,某些产地也可高达14°。
成长周期:重庆10月上旬开始着色,12月上旬完全着色。
6、南香柑
日本农于1970年以三保早生温州蜜柑×克里迈丁红桔杂交育成。南香柑,国外柑橘品种,高腰扁球形。果顶部突起有小脐,果皮薄并与果肉密生,剥皮稍难,不浮皮。果肉浓橙色,囊壁薄,能与果肉一并食下。汁胞短,肉质略粗,但若经过完熟或预处理后就变得柔软多汁。
成长周期:12月上旬就达13-14度,着色虽较温州蜜柑早,但减酸迟,成熟期12月中旬至下旬。
7、青见柑
青见柑橘系日本园艺试验场1949年以特罗维塔甜橙(华脐的实生变种)与温州蜜柑杂交育成。果实扁圆形,果大,一般重200克左右;果面光滑、橙色,富光泽;果皮薄,包着较紧,但仍易剥皮品种,但不如春见好剥。肉色橙红,肉质细嫩,汁多化渣,果汁糖度11°~12°左右,酸甜爽口,香气宜人,四周无授粉树时则为无核。
成长周期:4月底或5月初开花,12月初上色,12月底~1月上旬8成熟,上市期为1~4月。
8、诺瓦柑橘
诺瓦橘橙是美国用克力迈丁红橘与奥兰多橘柚杂交育成。果实扁圆形,单果重100~120克,果面橙红,果皮薄,且紧包,不易剥皮。果肉橙红,汁多肉嫩味浓,每100毫升果汁含糖10~11克,酸0.6~0.7克。
成长周期:果实11月下旬至12月上旬成熟。
9、津之香柑
日本于1972年用清见与兴津早生杂交育成,单果重160-200g,果面橙色,光滑美观,果皮薄,易剥;囊壁薄,肉质柔软多汁,含糖量高,具甜橙香气。
成长周期:果实12月完全着色,3月下旬成熟。
1、台湾椪柑
特大早熟台湾椪柑系芽突变产生的最新椪柑良种,果实扁圆形。果形特大,成熟特早,无核,是其最突出的特点。
成长周期:10月上旬开始着色,10月中下旬即可上市。
“一品红椪柑”是椪柑中之精品,衢县椪柑栽培有1400多年的历史。自明代起,一直为皇家贡品。果实横向联合径大于60mm,果形端正,橙色,果面光洁,酸甜适中,肉质脆嫩,化渣性好,可食。
除上边常见的柑品种之外,、脆皮金柑、佛手、澳柑、西之香、朱见、爱媛14号、爱媛22号等不太常见的品种。总之,柑橘类品种繁多,想要搞清楚它们还真是不简单呢。
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4. 最甜的橘子排名?
中国最甜的橘子,第一当属湖南东江出产的沙糖桔,糖度可达15度以上。
第二属江西梧州出产的沙糖桔,糖度也可达13度以上。而江西出产的沃柑,在橘子品种中,甜度也能排到前三。
5. 柑橘类水果的杂交有多乱?
通过几代植物学家的共同努力,人类终于为柑橘家族绘制出一份家谱草图。
原来,柑橘家的“私生活”竟然如此之乱!
为什么说是草图呢?这是因为柑橘家实在是太混乱了,任意的两种拉在一起都可能产生“爱情结晶”,并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合,产生更多的变异。此外,它们还可以通过体细胞变异,产生新的种类。再加上,好吃的人类还会选出里面味道的个体进行嫁接繁殖,甚至会带他们远渡重洋,各种奇葩的变异个体都被保留下来。就这样,整个柑橘家族的关系就变成了一团乱麻——剪不断,理还乱。
柑橘三元老的故事到底谁是目前柑橘家族的祖先?几经波折,植物学家们终于达成了一个共识:香橼(Citrus medica)、柚(C. maxima)和宽皮橘(C. reticulata)才是真正柑橘家族三元老。说实在的,这三位无论是长相,香气味道,以及果皮的厚度都各有特点,颇有领袖气质。不过元老嘛,玩的就是个性。
香橼被认为是这三元老中最年长的种类。不过,对于国人来说,这家伙多少有点陌生。因为它们的皮厚度通常会超过果实的一半,可食用部分太少了。佛手——香橼的一个栽培变种——会长成小手的模样,偶尔出现在精致的果篮里面,但是这些东西从来就不会进入华夏老饕的法眼。
至于柚子,从来就是食品。饱满的水分,长久储藏期都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头,意指其方便储存,不过我读出的另一层意思却是——好吃,但很难吃到。除了皮难剥,柚子还有一种特殊的苦味,这主要是由一种叫做柠檬苦素的物质引起的。实际上,如果你细品柑橘类的水果,就会发现它们多少都有这样的苦味,只是轻重不同而已。
宽皮橘,果如其名,果皮相当的宽松。其实柚子和橘子在我国很早就开始栽培了,在《吕氏春秋》中就有“江浦之橘、云梦之柚”的记载,考古学的发现更是将橘子和柚子的栽培时间向前推至公元前2000年左右。相对个性化的香橼和柚子来说,宽皮橘要显得平庸了许多,不过像南丰蜜橘这样传统正宗的宽皮橘,还是主导了几代中国人的味觉。
总体上来说,三元老的差异体现在果皮的厚度、剥皮的难易程度上有很大差异。而这些特征,在混乱的柑桔家族中,将一代代地流传下去。透过这些特征,我们将看到的是堪比古希腊神话的伦理大戏。
第一次柑橘大战:橙和来檬(是来檬可不是柠檬)在解说三元老的“混战”之前,有必要来介绍一下柑橘“杂交军规”。四川农科院的研究人员发现,柑橘杂交的后代会符合以下几条规律:
个头会偏向于个头小的亲本;
果实的形状会取个中间值,跟双亲都有点像;
糖含量会取中间值;
也是我们不希望看到的,酸度会偏向于更酸的一方。所以,甜橙是无法拯救柠檬的。
因此这些橙子结合了柚子和宽皮橘的特点,根据我们刚刚提到的“杂交军规”,我们可以推断出:酸橙的个头和橘子差不多,至于味道吗,显然是谁酸跟谁。还好橘子和柚子中间都有酸有甜的成员,这大概就是橙子有酸有甜的原因吧。酸橙是由柚和宽皮橘杂交形成的,至于相对的“甜橙”,现在则普遍被认为只是酸橙下的一个栽培组。橙子的其他特征,也是在料想之中的:它们的果皮不像宽皮橘那样薄,也不像柚子那么厚;不如宽皮橘那么好剥,也不像柚子那样难剥。
这是人工栽培?其实不然。橙子是柚子和宽皮橘的天然杂交种,在人们发现杂交技术的之前,它们就在山岗上炫耀自己的果实了。考古证据显示,早在公元前2500年,我国开始种植橙子。而橙子被西方人认识,则是很久之后的事情了。大概在14世纪的时候,橙子的被葡萄牙人带回欧洲,在地中海沿岸种植。1493年哥伦布第二次造访新大陆时,橙子才登陆美洲大陆,并且在那里找到了真正的乐土。虽然市场上众多甜橙都以原产美国自居,不过这并不说明它们的老家就在美洲。这点倒是和中华猕猴桃从新西兰留学归来,变身“奇异果”身价倍增的故事颇为神似。
与此同时,低调的香橼搞出了另外一种低调的后代——来檬。来檬同柠檬的名字只有一字之差,特征也相差不远,只是叶子更窄些,花朵也更小一些。曾经认为来檬的另一个亲本是柚,但是事实可能并不是那么简单,除了柚,宽皮橘、箭叶橙都有可能参与了“造来檬运动”,这是多么不堪的历史!
至此,柑橘家的混乱初现,至少橙——这种目前世界上最重要的柑橘类水果出现了。但是,混乱远没有就此停止。就在橙子还没有冲出亚洲,走向世界的时候,第二波的天然杂交又开始了。
第二次大战:葡萄柚、柑和柠檬有了酸橙、来檬这些个中间种,柑橘家族的混乱就更加不堪入目了。
人们曾经很纯洁地认为认为葡萄柚是柚子引入美洲后,经过变异产生的新品种。但是,最新的分子生物学证据显示,事实远比这要黑暗。仔细端详一个葡萄柚,你是不是会觉得这就是一个披着橙子外衣的小柚子?事实也正是如此,经过分析发现,柚和甜橙都是葡萄柚的亲本。在印度西部的山间,柚子和宽皮橘的复杂后代——甜橙,同柚子“老爹”发生了“亲密接触”,于是,更为混乱的葡萄柚就这样产生了。目前,和甜橙一样,葡萄柚也被认为是酸橙下的一个栽培组,C. paradisi这样华丽的学名就再也用不到了。
虽然葡萄柚英文名字是“grapefruit”,但是这家伙跟葡萄完全没有关系。之所以得名,是因为它们的果实在枝头生长得过于密集,远看就像一串串葡萄。1750年,威尔士人格里菲斯·休斯在巴巴多斯描述了葡萄柚,这也是这种特殊的水果首次出现在正式植物学记载中;1823年被引入美国弗罗里达,随后就在此发扬光大;2007年,全世界葡萄柚年产量已超过500万吨。据说,葡萄柚是甜酸苦香的完美结合体,只是,我从来没有尝出来过。
刚说完同柚子结合产生了葡萄柚,又得说甜橙又和另一位“老爹”宽皮橘的关系了。甜橙和宽皮橘的爱情结晶就是传说中的“柑”。不过,说柑是甜橙和宽皮橘的杂交品种并不准确,因为在我国,柑和橘从来都没有严格的界限。柑从来都不是一个严格分类单元,相反它是一个混杂的大家族,里面既有甜橙和宽皮橘杂交产生的后代(例如贡柑、芦柑),也有宽皮橘慢慢变异而来的宗亲(例如温州蜜柑等),以及八竿子打不着的远房亲戚(例如金柑)。
在这次大战中,柑橘们在酸味的方向也前进了一步——我们熟悉的柠檬产生了。有人认为柠檬是香橼和柚子的杂交种,也有人认为来檬在柠檬的形成中提供了基因,不过越来越多的证据显示,酸橙可能是柠檬重要的父本之一。于是可能是香橼和酸橙这两种本来就可以让人酸掉大牙的物种,搞出了柠檬这种将酸发挥到极致的极品。
这就是柑橘一家的混乱往事。长见识了吧!
6. 柑子是一类水果吗?
橘子和桔子应该是同一种水果 .柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下: 1、柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。味甜酸适度,耐储藏。 2、桔子:桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,瓤瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。
2、桔子:桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,瓤瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。
3、橙子:指芸香科,柑桔亚科,柑桔属,柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。 4、柚子:柚子是柑桔类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚,皮其实不太薄,皮的外观不是特别光滑的那种,果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密,很难掰开,吃沙田柚用刀切开,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜,甜得毫无意外、毫无杂质,并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种,可也不错。沙田柚一般就一两斤多,不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的,还又大又圆,而且感觉外皮很光滑,要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比,感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富,比沙田柚丰富一些7. 西柚类水果有哪些?
西柚类水果主要有四种,其中包括红宝石西柚,邓肯葡萄柚,汤姆逊葡萄柚,折叠汤姆逊葡萄柚。
果肉红色的红宝石葡萄柚果较大,果皮柔软易剥,有少量种子或者无核,主要产自南非。
果肉白色的马叙葡萄柚(Marsh),又称无核葡萄柚,是多倍体,品种内也有果肉红色的品系。
果肉白色的邓肯葡萄柚(Duncan),果较大,果皮较厚,种子较多,果肉略带苦味。
果肉红色或黄色的汤姆逊葡萄柚(Thompson),果重400-500G之间,有少量种子或者无核。
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